金沢まいもん寿司 本店(金沢市)

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お笑いコンビの千鳥のネタに「イカ2貫」というのがあり、クセの強い店主の繰り出す料理の中で唐突に変哲のないネタが出てくるという話なのだが、魚介類が得意でない私でもイカは北は函館、南は呼子と結構なブランドイカを食べたことがあり、その場合は何の変哲もないどころか充分メインに鳴りうる食材だと感じたものだ。

で、ちょっとした北は富山や金沢、ちょっとした南が西伊豆の仁科漁港でのイカだったりするが、このヘンのイカも実に美味しい。私はイカは焼いたり煮たり、中にもち米などを詰めたりするととたんに食べれなくなるのだが、仁科のイカのどんぶりや、富山や金沢の寿司なんかは大好物である。

特に今回の「金沢まいもん寿司」は、高級とされる「のどくろ」や「白えび」ね。のどくろは上品な旨味がほんわかと広がるし、甘えびも淡泊で品のある味わいが魅力である。江戸前より全然好きかもー。

グルメ王のアンジャッシュ渡部がよく金沢に寿司食いに来てたらしいね。元?あ、そうね。元グルメ王の渡部さんね。






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